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Desarrollo de producto de alto valor culinario para industria alimentaria y horeca



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Chefs lideran la ideación, formulación y desarrollo de productos para empresas que quieran entrar lanzar al mercado nuevos productos innovadores o entrar en nuevos canales. Desarrollo de nuevos ingredientes alternativos (eg: nuevas fuentes de proteína).




- Desarrollo de nuevos productos.
- Desarrollo de productos con nuevas materias primas alternativas (vegetal por ejemplo).
- Revalorización gastronómica de descartes alimentarios para generación de nuevos productos de alto valor.
- Reformulación de productos para que sean más saludables.
- Sistematización de producción de productos pre-elaborados.
- Adaptación y reformulación de recetas a nuevos envases innovadores.
- Adaptación de texturas y sabores para nuevos mercados.

RETOS DE INNOVACIÓN QUE SATISFACE

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John Regefalk

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