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Sostenibilidad y gastronomía

Euskadi Euskadi Ecoinnovación Alimentación Saludable Industria Inteligente

Desarrollo de proyectos para el impulso de una gastronomia más sostenible.

- Revalorización gastronómica de co-productos de la industria.
- Estrategias zero food waste, especialmente dirigidas al sector horeca.
- Ecodiseño en el desarrollo de productos alimentarios.
- Aplicación de tecnologías 4.0 para una cadena de valor gastro-alimentaria eficiente.
- Utilización de plantas silvestres/variedades tradicionales en la elaboración de productos. Fomento de la biodiversidad del territorio.

RETOS DE INNOVACIÓN QUE SATISFACE

Producto Producto
Producción de bienes y prestación de servicios Producción de bienes y prestación de servicios
Stefanie Novoa

Stefanie Novoa

943 574 500

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