Lipiwell y Nutrition by Ahletic Club: Alianza para llevar la investigación en nutrición personalizada a la sociedad de la mano de Athletic y Azti

Descripción de la actividad de la organización

AZTI es un centro científico y tecnológico especializado en el medio marino y la alimentación, que desarrolla proyectos de transformación de alto impacto. Su propósito es contribuir a una sociedad saludable y sostenible a través de productos y tecnologías de vanguardia y de valor añadido basados en ciencia e investigación sólidas. LIPIWELL es una spin-off de AZTI dedicada a ofrecer servicios de nutrición personalizada basados en lipidómica, biomarcadores y algoritmos predictivos.

Sector

CNAE 8690 – Otras actividades sanitarias

Nº de personas empleadas

293

Localización

Antecedentes

El proyecto se origina tras más de diez años de investigación de AZTI en nutrición de precisión y ciencias ómicas, que evidencian la necesidad de traducir este conocimiento al ámbito práctico. A ello se suma una demanda social y deportiva creciente y basada en una triple constatación, esto es, las dietas genéricas no funcionan para la mayoría, la adherencia es baja y unos buenos rendimientos exigen precisión. Esta combinación de avances científicos y necesidades reales impulsa la creación de LIPIWELL y la alianza con el Athletic Club para llevar una solución aplicada al mercado.

Reto

El reto consiste en superar las limitaciones de las dietas y guías genéricas, incapaces de captar la enorme variabilidad individual en la respuesta a los alimentos y en las necesidades según el metabolismo individual, la composición corporal, recuperación o rendimiento. En este sentido, la propuesta busca ofrecer pautas nutricionales personalizadas, basadas en la relación entre alimentación, metabolismo y células para ofrecer recomendaciones nutricionales personalizadas, trasladando la experiencia científica de AZTI a deportistas y mujeres, mediante un servicio accesible y fiable.

Razones para ser considerado un Caso Práctico de Innovación

Porque traslada por primera vez a la sociedad una década de investigación científica en nutrición personalizada mediante una solución pionera en el mercado que combina lipidómica de membrana como biomarcador, biosensores (bioimpedancia y monitor de actividad física) y algoritmos predictivos en un modelo de apuesta colaborativa impulsado por AZTI, LIPIWELL y el Athletic Club y que ofrece recomendaciones y pautas nutricionales individualizadas.

LIPIWELL es una spin-off creada en 2024 a partir del conocimiento científico desarrollado por el centro tecnológico AZTI, dentro de la línea de investigación en “Alimentación y Salud". Su objetivo es impulsar a través de la ciencia y la tecnología de impacto una sociedad saludable y sostenible. La empresa nace como un equipo híbrido que integra años dedicados a investigación en nutrición de distintos tipos de población, expertos en tecnología digital y experiencia en desarrollo de negocio y gestión de empresas.
La innovación consiste en un servicio de nutrición de precisión avanzada que genera programas de nutrición personalizados, con base científica y adaptados a las necesidades de cada individuo, que combina lipidómica de membrana como biomarcador, biosensores (bioimpedancia y monitor de actividad física) y algoritmos predictivos, dentro de un modelo híbrido (consulta presencial y aplicación digital). Este servicio genera pautas nutricionales ajustadas al estado real de cada persona, combinando analíticas de sangre, composición corporal por bioimpedancia y hábitos de vida. La tecnología desarrollada por AZTI unifica todas estas variables en un sistema automatizado capaz de adaptar la pauta de alimentación y estilo de vida con los objetivos de cada usuario, superando las limitaciones de las dietas generalistas
La tecnología de AZTI integra todas estas variables en un sistema automatizado capaz de adaptar la pauta a la fisiología y objetivos del usuario, superando las limitaciones de las dietas generalistas
Su propuesta de valor se centra en una solución validada científicamente en estudios clínicos que mejora composición corporal, inflamación, energía y bienestar, reforzando la adherencia. El uso de la lipidómica de membrana como marcador dinámico y la integración de múltiples variables en un modelo predictivo único constituyen su principal diferenciación, permitiendo generar recomendaciones de alimentos, suplementos y hábitos de forma personalizada.
El desarrollo del proyecto se ha llevado a cabo en tres etapas. Entre 2015 y 2023, AZTI realizó estudios clínicos en diversas poblaciones, validó la metodología Lipiwell y construyó los algoritmos iniciales. En 2023, con la tecnología ya madura, se diseñó el modelo de negocio y se identificaron los segmentos iniciales (deportistas y mujeres). En 2024 se creó LIPIWELL como spin-off, se incorporó el primer equipo y se estableció la operativa del servicio. Paralelamente, se firmó un acuerdo entre AZTI, LIPIWELL y el Athletic Club para lanzar Nutrition by Athletic Club, operativo desde abril de 2025 mediante punto físico, aplicación digital y consultas personalizadas.
El proyecto se apoya principalmente en dos socios: AZTI, responsable de la base científica, y el Athletic Club, marca tractora y validador en el ámbito deportivo. Además, cuenta con colaboraciones específicas de IMQ (analíticas clínicas) y Suravitasan (suplementación). En su primer año comercial, el servicio ha generado ingresos, ha captado cerca de 2.000 usuarios digitales y ha creado tres empleos directos.
De cara al futuro, LIPIWELL prevé escalar la tecnología a nuevos territorios, ampliar servicios a otros colectivos y evolucionar hacia un modelo B2B dirigido a nutricionistas, facilitando que profesionales utilicen la herramienta. El proyecto aspira así a consolidarse como referente en nutrición personalizada aplicada.

1. Desarrollo científico (2015–2023): AZTI desarrolla una línea de investigación en nutrición de precisión basada en ciencias ómicas, realizando estudios clínicos con diversos colectivos. Se valida la lipidómica como biomarcador clave y se desarrollan los primeros desarrollos que integran lipidómica de membrana como biomarcador, biosensores y algoritmos predictivos para generar recomendaciones precisas.
2. Validación experimental (2018–2023): Se ejecutan pruebas sucesivas con usuarios reales para evaluar el impacto del método en inflamación, composición corporal, bienestar y adherencia. Las validaciones incluyen deportistas de élite, reforzando la fiabilidad del modelo.
3. Diseño del modelo de negocio (2023): AZTI define el modelo de transferencia y analiza el posible encaje de la solución en el mercado. Se identifican mujer y deportistas como segmentos iniciales por su sensibilidad al cuidado nutricional y disposición a adoptar soluciones avanzadas.
4. Creación de la spin-off (2024): En 2024 se constituye LIPIWELL como vehículo para llevar la tecnología al mercado. Se incorpora un equipo inicial y se define un servicio híbrido que combina consulta presencial con soporte digital.
5. Alianza con Athletic Club (2024): Se formaliza un acuerdo entre AZTI, LIPIWELL y el Athletic Club para lanzar Nutrition by Athletic Club. Se establecen colaboraciones con diversos proveedores externos.
6. Desarrollo digital y lanzamiento (2024–abril 2025): Se desarrolla la primera versión de la app, capaz de generar planes personalizados a partir de mediciones, cuestionarios y biomarcadores. El servicio se lanza en abril de 2025.
7. Mejora tecnológica y escalado inicial (2025): Tras el lanzamiento se recopila feedback de casi 2000 usuarios digitales para optimizar la experiencia y desarrollar la versión 2 de la app. Paralelamente se lanza la línea femenina y se trabaja en adaptar la tecnología a un modelo B2B para nutricionistas.

• El proyecto ha permitido trasladar a la práctica una década de investigación científica, demostrando que la combinación de lipidómica de membrana como biomarcador, biosensores y algoritmos predictivos genera recomendaciones nutricionales precisas y adaptadas al estado real de cada persona.
• La validación en entornos reales confirma mejoras objetivas en composición corporal, inflamación y bienestar percibido, además de un alto nivel de satisfacción entre usuarios que valoran la personalización y el acompañamiento profesional.
• El lanzamiento del servicio Nutrition by Athletic Club ha logrado una tracción inicial notable, alcanzando casi 2.000 usuarios digitales y consolidando un modelo híbrido (app + consulta) inhabitual en el mercado de la nutrición personalizada.
• La apertura de la línea enfocada en la mujer confirma el potencial de expansión hacia nuevos segmentos y demuestra una alta aceptación en públicos sensibles a los cambios hormonales y al cuidado nutricional.
• El proyecto ha generado actividad económica desde el primer año pese a encontrarse aún en fase temprana, y ha impulsado la creación de tres nuevos puestos de trabajo, con previsión de crecimiento adicional.
• Las alianzas estratégicas con diversos agentes (IMQ en analíticas y Suravitasan (en suplementación alimenticia) fortalecen la propuesta de valor y consolidan un ecosistema sanitario–deportivo alrededor del servicio. Además, la colaboración con el Athletic Club ha permitido testar la solución en perfiles deportistas y reforzar su credibilidad y presencia en el mercado.
• El desarrollo digital ha generado aprendizajes significativos, permitiendo rediseñar la aplicación y avanzar hacia una versión 2 más robusta, lo que prepara el camino hacia su escalabilidad.
• El proyecto abre oportunidades claras de crecimiento futuro: escalado geográfico, diversificación hacia otros colectivos y evolución hacia un modelo B2B para nutricionistas, ampliando su impacto potencial en el sector salud.